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Paraguay, como sus vecinos Argentina y Brasil, tienen una experiencia intensamente carnívora. Sin embargo, a los paraguayos les gusta consumir el pez gigante surubí convirtiéndolo en una de los favoritos de la cocina.

En la cultura Paraguaya las festividades y ocasiones especiales se presta para una gran oportunidad para amigos y familias compartir y disfrutar a una comida especial. En general, los platos para ocasiones especiales están preparados con amor en familia.

Paraguay es un país bilingüe donde tanto el español como el guaraní se hablan indistintamente y, a veces, se mezclan. Este bilingüismo permite que algunos platos tengan nombres en guaraní, algunos en español y otros una mezcla de ambos idiomas.

Con el termo y el tereré bajo el brazo, los ciudadanos paraguayos nunca abandonan esta refrescante y paliativa bebida. De origen guaraní, el tereré es una bebida que tiene múltiples beneficios y aplicaciones para mejorar la salud.

En su receta tradicional, el chipá es un pan hecho con almidón de mandioca y queso, usualmente del tipo semiduro. Conoce sus versiones y variantes.

Suena extraño que un plato que se llame sopa no sea líquido, pero en Paraguay existe. Conoce la tradicional sopa paraguaya, un exquisito pastel salado de queso y harina de maíz.

Este reconocido caldo de la gastronomía guaraní, muy popular en todo el Paraguay y en el noreste de Argentina, afianzó su presencia en la cultura culinaria del país en la posguerra de la Triple Alianza. Los soldados, en aquella época, precisaban una dieta rica en proteínas y calorías, de la cual el vorí vorí era una de las comidas que la conformaba.

Esta clásica y ancestral receta de la gastronomía paraguaya tiene una peculiar leyenda sobre su origen entre las poblaciones guaraníes. Su simple preparación la mantuvo vigente a lo largo de la historia, pero con cambios y transformaciones que dieron origen a una gran cantidad de variedades. Con distintos ingredientes, sabores y técnicas de preparación, esta torta salada se diversificó pero mantiene su esencia.

Tanto en Paraguay como en Argentina, Uruguay y algunos estados del sur de Brasil la yerba mate es un producto que se cultiva y se consume en grandes cantidades. Es costumbre compartir una ronda de esta infusión en reuniones de amigos y puede beberse en cualquier momento del día. Mientras Argentina es la nación con mayor nivel de producción, Uruguay es el país que más consume por habitante y Paraguay hace gala de ser la tierra originaria de esta hierba.

La tradicional y popular sopa paraguaya es una receta habitual en muchos hogares, pero pocos conocen de dónde proviene esta deliciosa comida. ¿Por qué se llama sopa a un pastel salado? ¿Quién la inventó? ¿Es la única sopa sólida que existe? Muchos son los interrogantes que la rodean y aunque no hay datos verificados, sí hay versiones que nos aproximan a conocer su historia y su probable origen.

Bebida nacional y acompañante diario de millones de personas en el Paraguay, el tereré es una tradicional y versátil infusión, preparada a base de yerba mate, con múltiples beneficios para la salud. Existen versiones encontradas sobre su origen y sobre su nombre, pero lo seguro es que su consumo es tan popular entre los ciudadanos paraguayos que hasta tiene su propio día oficial.

Como en casi todas las grandes ciudades de América Latina, en Asunción del Paraguay pueden encontrarse una gran cantidad de vendedores de comida en las calles, que suelen ofrecer los típicos productos de la gastronomía local, para comer al paso. Alimentos dulces y salados, generalmente preparados de forma casera, pueden adquirirse en distintos momentos del día en las calles de esta gran urbe.