Las uvas de vino fueron plantadas por primera vez por los romanos en el suroeste de la Galia (Francia) en el primer siglo. Aunque la industria del vino en la región colapsó junto con el Imperio Romano, hizo un regreso durante la temprana Edad Media. Se rumorea que Burdeos produjo un ligero rosado de color violeta llamado Clareit. (En latín, claritas significa "claridad" o "brillo".) Algunos historiadores afirman que el vino de Burdeos originalmente se hizo omnipresente no por su calidad, sino por la posición comercial única de Burdeos en la desembocadura del río Garona.
El destino de la región dio un giro famoso en el siglo XII, cuando el que pronto sería rey inglés, Enrique II, tomó como esposa a Eleanor, y con ella, a todo el Ducado de Aquitania. Cuando eso ocurrió, Burdeos quedó bajo el control de los ingleses, asegurando el acceso a Claret durante tres siglos. Con el fin de la dinastía Plantagenet llegó el fin del control inglés en Burdeos, pero la aventura amorosa de Inglaterra con Claret (que para el siglo XVIII se había convertido en el nombre del vino tinto oscuro, atrevido y de alta calidad de la región) llegó para quedarse. Ahora, es un nombre protegido en la Unión Europea. Como quiera que decidas llamarlos, los hermosos y complejos vinos de Burdeos siguen siendo de los más queridos del mundo.
A todas estas, ya vemos que a menudo en nuestra historia, es la política, no el gusto, lo que decide cuál será nuestra bebida favorita. Esto demuestra que si en boda de la hija del Rey de España, todos beben jerez. Un príncipe holandés aparece de repente en el trono inglés, así que de repente todos beben ginebra. Y lo mismo ocurre con Burdeos y su vino, que durante cientos de años se conoció como la bebida del inglés, el clarete, o el vino tinto ligero de Burdeos.
Burdeos había sido colonizado por los romanos, pero no con el objetivo de plantar viñedos. Fue porque el estuario de la Gironda, con Burdeos en su curva, es el mayor puerto natural de Europa occidental. Un lugar perfecto para un puesto de comercio, porque si se mira un mapa el mejor atajo entre el Mediterráneo y las rutas marítimas hacia los mercados del norte de Europa es a través del suroeste de Francia desde Narbona hasta Burdeos. Los romanos plantaron viñas - particularmente alrededor de Blaye, Bourg y Saint-Émilion en el lado derecho de la Gironda - pero cuando su imperio se derrumbó, el comercio de Burdeos se fue con él. En la Edad Media, el joven puerto de La Rochelle, al norte, era mucho más próspero, inicialmente por sus exportaciones de sal, pero muy pronto también por su vino. De nuevo, no era que el vino fuera bueno, sino que los barcos necesitaban ser llenados. Comercio, no gusto.
En el siglo XIV, algunos cálculos estiman que Burdeos enviaba a Gran Bretaña suficiente vino para que cada hombre, mujer y niño tuviera seis botellas cada uno. La felicidad. Claro está, son estadísticas, nada que ver con el estímulo a la bebida a menores.
Y es así, como esta bebida que anuncia la navidad en Paraguay, se cuenta por si sola. La bebida tiene su adaptación en el país, ya que se consume, o está lista para digerir, cuando el vino se ha mezclado con jugo, gaseosa y sidra, dando el toque característico que acostumbra este vino.
Se estima que su tradición o llegada a tierras de suramericana, fue en 1700, por los alrededores de Rio de la Plata en Uruguay. Luego al pasar los años, se adaptó con ingredientes propios de la mesa navideña del Paraguay.
