Aloja de naranja dulce

Las cremas son un alimento muy consumido en países como Argentina, Venezuela y Paraguay, aunque predominan un poco más en el último mencionado; donde destaca el kivevé, una crema típica guaraní que con su espeso sabor cautivará tu paladar.

Nuestros ancestros indígenas tuvieron que crear distintos métodos de supervivencia para perdurar por muchos años, siendo los cultivos, uno de los más eficientes, y volviéndose los precursores de platos como el «mbaipy».

Se trata de una preparación realizada con zapallo y queso, es similar a un puré y a una sopa cremosa, tiene una consistencia pastosa más o menos como una polenta.

Si bien es cierto que nos hemos habituado a ver platos muy elaborados como los elementos culinarios más reconocidos; existen casos donde el plato tiene ingredientes sencillos, pero que hacen una buena mezcla, como la Chipa de los paraguayos.

Paraguay es un país bilingüe donde tanto el español como el guaraní se hablan indistintamente y, a veces, se mezclan. Este bilingüismo permite que algunos platos tengan nombres en guaraní, algunos en español y otros una mezcla de ambos idiomas.

La cocina paraguaya aún conserva gran parte de los hábitos alimenticios de los indígenas, aunque está inevitablemente influenciada por las tradiciones gastronómicas traídas por los colonizadores. Dos ingredientes básicos de la cocina paraguaya son la yuca y el trigo

La caña paraguaya es un producto que obtiene con la destilación y el fermentado de la miel de caña, de características similares al ron y que tiene su propio circuito turístico desde hace algunos años. La base de este recorrido se sitúa en la ciudad de Piribebuy, donde se puede conocer las distintas etapas de su producción, desde cómo se trabaja la materia prima hasta su resultado final.