Cocido quemado paraguayo

Es una infusión caliente representativa del Paraguay, elaborada con yerba del tereré y azúcar. Su sabor es un poco amargo y puede tomarse puro o con leche.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 cucharadas de yerba
3 cucharadas de azúcar
Cáscaras de naranja (opcional)
Leche (opcional)

Preparación

  1. Se coloca yerba mate en un recipiente con el azúcar.
  2. Agregarle un carbón de leña encendido, para que los ingredientes se comiencen a fundir.
  3. Añadirle agua caliente y dejar reposar para que el líquido absorba los sabores.
  4. Colar la infusión, para que resulte un té.
  5. Puede tomarlo puro o agregar leche.
  6. Se sirve caliente.

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