Receta de mate dulce, una variación de la bebida tradicional del pueblo guaraní, perfecta para disfrutar en el calor del hogar.
Llegada las lluvias y el clima frío, un mate dulce o mate de coco es la mejor opción para calentarse.
Esta dulce y exquisita variación de la bebida tradicional y milenaria del pueblo guaraní, se ha convertido en una de las preferidas de las familias paraguayas.
Mate Dulce Casero
Ingredientes
1 litro de leche
4 cucharadas de azúcar (o al gusto)
Coco molido o rallado c/n
Termo y guampa
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa bebida, se debe comenzar poniendo a calentar la leche en una olla a fuego medio, evitando que llegue a hervir.
Paso 2 : Mientras tanto, en otro recipiente se coloca azúcar y se quema hasta obtener un caramelo oscuro.
Paso 3 : Una vez listo, se vierte la leche caliente sobre el caramelo y se cocina a fuego lento sin que hierva.
Paso 4 : Se endulza al gusto y luego se vierte la preparación en un termo para mantenerla caliente.
Paso 5 : Por último, se coloca coco en una guampa y se ceba con la mezcla de leche caramelizada.
