Esta bebida es muy tradicional en el Paraguay, suele consumirse en los días fríos. Se prepara a base de azúcar quemada, leche y el ingrediente especial el mbokaja ku’i o coco rallado.
Ingredientes
1 litro de Leche
100 gramos de Azúcar
100 gramos de Coco rallado
Miel
Termo y guampa
Preparación
Paso 1 : Calentar la leche sin dejar que hierva.
Paso 2 : En una olla se prepara un caramelo con 4 cucharadas de azúcar.
Paso 3 : Cuando el caramelo comienza a tomar un color oscuro, debe incorporarse la leche y se deja cocinar pero sin que llegue a hervir. Puede agregarse miel o un poco más de azúcar si lo desea. Conserve en un termo.
Paso 4 : En una guampa, se coloca el coco molido o rallado y luego se vierte la preparación de la leche y se deja cebar.
Paso 5 : Servir y acompañar de galletas o roscas.
