Mate dulce paraguayo

Esta bebida es muy tradicional en el Paraguay, suele consumirse en los días fríos. Se prepara a base de azúcar quemada, leche y el ingrediente especial el mbokaja ku’i o coco rallado.

Bebidas
15 minutos
5 Porciones

Ingredientes

1 litro de Leche

100 gramos de Azúcar

100 gramos de Coco rallado

Miel

Termo y guampa

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se debe calentar la leche sin permitir que hierva.

Paso 2 : En una olla, preparar un caramelo con 4 cucharadas de azúcar.

Paso 3 : Una vez que el caramelo comience a adquirir un color oscuro, incorporar la leche y cocinar sin que llegue a hervir.

Paso 4 : Si se desea, se puede añadir miel o un poco más de azúcar.

Paso 5 : Luego, en una guampa, colocar el coco molido o rallado y verter la preparación de leche.

Paso 6 : Permitir que se ceba durante unos minutos.

Paso 7 : Por último, servir y acompañar con galletas o roscas.