El Mate dulce paraguayo es una bebida tradicional ideal para los días fríos. Su preparación incluye azúcar quemada, leche y mbokaja ku’i. Se debe calentar la leche sin hervir, hacer un caramelo con azúcar, agregar la leche y cocinar sin hervir. Se puede endulzar con miel o azúcar, y luego servir con coco rallado en una guampa. Acompañar con galletas o roscas.
El Mate dulce paraguayo combina la cremosidad de la leche con el sabor dulce del coco rallado y el caramelo.
Es una bebida reconfortante ideal para disfrutar en compañía de seres queridos en una tarde tranquila.
Se puede personalizar agregando miel o más azúcar según el gusto de cada uno.
Ingredientes
1 litro de Leche
100 gramos de Azúcar
100 gramos de Coco rallado
Miel
Termo y guampa
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe calentar la leche sin permitir que hierva.
Paso 2 : En una olla, preparar un caramelo con 4 cucharadas de azúcar.
Paso 3 : Una vez que el caramelo comience a adquirir un color oscuro, incorporar la leche y cocinar sin que llegue a hervir.
Paso 4 : Si se desea, se puede añadir miel o un poco más de azúcar.
Paso 5 : Luego, en una guampa, colocar el coco molido o rallado y verter la preparación de leche.
Paso 6 : Permitir que se ceba durante unos minutos.
Paso 7 : Por último, servir y acompañar con galletas o roscas.
