Caldo de choclo

El choclo está presente en muchas recetas paraguayas y esta elaboración es un gran homenaje a este ingrediente.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

½ cebolla en cubos
1 cucharadita de aceite
½ cucharadita de azúcar
3 tazas de choclo
Sal
Pimienta
2 tazas de agua
2 tazas de caldo vegetal
5 hojas de albahaca

Preparación

  1. Sofreír la cebolla con el aceite durante 2 minutos. Agregar media cucharadita de azúcar y dejar 2 minutos más.
  2. Agregar los choclos, sal, pimienta y la albahaca. Revolver bien mientras se agrega el caldo.
  3. Cocinar 12 minutos más.
  4. Pasar toda la mezcla por la licuadora.
  5. Servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Caldo de choclo