La chastaca es un platillo antiguo de la cocina guaraní, consiste en carne vieja seca acompañada de huevo. Descubre cómo preparar esta receta fácil y deliciosa.
Prepará esta receta tan importante de nuestra cultura, estamos seguros que vos y tus comensales quedarán fascinados, no solo con lo fácil de su preparación, sino además por su estupendo sabor y textura.
Chastaca Criolla
Ingredientes
¼ kilo carne vieja seca
1 cucharada de grasa de vaca
2 cebollas
6 huevos
2 rebanadas de queso estacionado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1 : La carne seca se coloca en una olla con agua y se hierve hasta que esté bien tierna.
Paso 2 : Luego se desmenuza en un mortero.
Paso 3 : En otra olla, se sofríe la cebolla en grasa de vaca y se añade la carne desmenuzada, cocinándola hasta que se reduzca el jugo.
Paso 4 : Se agregan los huevos batidos y se mezcla todo, cocinando por unos 3 minutos.
Paso 5 : Para finalizar, se incorpora el queso desmenuzado, se remueve bien y se sirve caliente junto con mandioca sancochada.
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