Chipa

La chipa es un delicioso pan de queso tradicional de Paraguay, con una textura bastante agradable que combina el dulzor del anís con el queso. Es muy común en mesas de los hogares paraguayos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

450 gr de harina de mandioca
100 gr de manteca
4 huevos batidos
200 gr de queso paraguay
1 cucharadita de semillas de anís
100 ml de leche
½ cucharadita de sal

Preparación

  1. En un bol coloque la manteca y los huevos. Batir por varios minutos hasta obtener una mezcla bastante homogénea. Añada el queso Paraguay rallado, las semillas de anís, la sal, la leche y la harina de mandioca y continúe mezclando hasta que la masa quede manejable.
  2. Dividir la masa en porciones y dejarlas reposar bien tapadas en el refrigerador por unos 25 minutos.
  3. Luego con cada porción de masa, forme unas cuerdas que debe unir por los extremos, dándole forma cilíndrica.
  4. Colocar sobre una bandeja engrasada y hornear por 25 minutos hasta que comiencen a dorar.
  5. Disfrute.

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