Chipa de almidón

El chipá de almidón se elabora con fécula de mandioca y queso y es ideal para acompañar el desayuno o la merienda.

Preparación: 1 hora

Porciones: 20

Ingredientes

1 kg de almidón de mandioca
250 de grasa
5 huevos
½ kg de queso paraguay
1 taza de leche
1 pizca de anís
1 cucharada de sal

Preparación

  1. Batir los huevos.
  2. Agregar la grasa a los huevos y continuar batiendo.
  3. Sumar la sal, el anís y seguir revolviendo.
  4. Añadir el almidón de mandioca y formar una masa uniforme.
  5. Agregar leche hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Cortar el queso paraguay y agregarlo.
  7. Amasar hasta que quede la masa homogénea.
  8. Formar bolas de chipa del tamaño deseado.
  9. Colocar en una placa enmantecada a fuego medio/fuerte durante media hora.
  10. Retirar y servir.

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