La chipa guasu puede ser un bocado exquisito o plato principal en la culinaria paraguaya. Su preparación incluye cebolla, queso, choclo y huevos, brindando sabores auténticos que deleitan al paladar.
La receta de Chipa guasu combina la suavidad del queso con la textura de los choclos rallados, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Una preparación que requiere paciencia y cuidado en cada paso, desde hervir la cebolla hasta batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
Al unir todos los ingredientes con delicadeza, se logra una mezcla armoniosa que se hornea hasta alcanzar su punto perfecto.
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Chipa guasu
Ingredientes
2 Cebollas
1 taza de Agua
½ cuchara de Sal gruesa
½ taza de Grasa de cerdo
3 Huevos
200 gramos de Queso fresco
1 taza de Leche
18 Mazorcas de choclos
Preparación
Paso 1 : En una cacerola tapada, se hierve la cebolla junto con el agua y la sal durante 10 minutos.
Paso 2 : Luego se deja enfriar.
Paso 3 : La grasa se bate hasta que quede blanca y espumosa, luego se agregan uno a uno los huevos y el queso desmenuzado, batiendo continuamente.
Paso 4 : Después se añaden las cebollas, el agua de estas, los choclos rallados o pasados por máquina y la leche.
Paso 5 : Se mezcla todo muy bien y se coloca la mezcla en un pirex previamente engrasado y enharinado.
Paso 6 : Se cocina en un horno ligeramente caliente (200°C) durante 1 hora y 15 minutos.
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