Croquetas de carne paraguayas

Las croquetas paraguayas, son una verdadera delicia a la hora de estimular el apetito. Estas ricas albóndigas de carne están llenas de sabor, donde el comino les da ese toque especial. No te las pierdas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 24

Ingredientes

1 kg de carne molida
3 dientes de ajo picaditos
3 huevos
1 ½ taza de caldo de carne
50 gr de manteca
2 cucharadas de harina de trigo
Pan molido
Aceite para freír
Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

  1. En un bol, mezclar la carne con el ajo, sal, pimienta, comino y dos yemas de huevo. Reservar.
  2. En un sartén, derretir la manteca y agregarle la harina y el caldo de carne. Cocine durante algunos minutos hasta que comience a hervir y la salsa espese. Añada la salsa a la carne y mezcle muy bien.
  3. Batir las dos claras restantes con 1 huevo. Salpimiente.
  4. Formar las croquetas y páselas por huevo batido y luego por pan rallado.
  5. Fría en aceite bien caliente.

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