Las croquetas de mandioca rellenas son un bocado delicioso y versátil. El proceso de preparación, desde hacer el puré de mandioca hasta formar las bolitas con un relleno jugoso, es una experiencia culinaria gratificante. Perfectas para sorprender en cualquier ocasión. Disfrútalas.
Para disfrutar de unas deliciosas croquetas de mandioca rellenas, es importante tener paciencia al preparar el puré de mandioca y seleccionar con cuidado los ingredientes para el relleno.
El paso más divertido viene al dar forma a las bolitas y freírlas hasta dorarlas perfectamente.
El resultado final es siempre un verdadero festín para el paladar. A disfrutar.
Croquetas de mandioca rellenas
Ingredientes
1 kilogramo de Mandioca cocida
3 cucharas de Perejil picadito
300 gramos de Queso paraguay rallado
50 gramos de Mantequilla
4 Huevos
3 cucharas de Harina de trigo
Aceite para freír
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza por hacer un puré con la mandioca cocida, para luego colocarlo en un bol y mezclarlo con un huevo batido, mantequilla, perejil, queso rallado, sal y pimienta, asegurándose de integrar bien todos los ingredientes.
Paso 2 : En otro recipiente se mezclan los huevos duros picados, queso desmenuzado y un poco de perejil para el relleno.
Paso 3 : Luego, se toman pequeñas porciones de la masa de mandioca y se les da forma circular.
Paso 4 : En el centro de cada porción se añade un poco de relleno y se sellan con la misma masa.
Paso 5 : Después, se pasan las bolitas por harina de trigo y se fríen en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6 : Una vez listas, se pueden servir acompañadas de una salsa a elección para degustar estas exquisitas bolitas de mandioca rellenas.
