Croquetas de papas

Las croquetitas de papas, son una opción deliciosa para degustar como bocaditos. Son frituras a base de puré de papas condimentadas con ricos ingredientes. No puede perdérselas.

Entradas
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Papas

300 gramos de Queso paraguay cortado en cubos

1 taza de Harina de trigo

30 gramos de Manteca

4 Huevos

½ taza de Leche

1 cuchara de Romero

1 cuchara de Tomillo

2 cucharas de Perejil picadito

Pan rallado

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelar y lavar bien las papas y llevar a cocción con un poco de sal. Cuando estén cocidas, dejar enfriar y hacer un puré.

Paso 2 : Coloque el puré en un bol y añada la leche, la manteca, dos yemas de huevo, el perejil, tomillo, romero, sal y pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes.

Paso 3 : Con las manos humedecidas en agua, tome una porción de masa y rellene con un trocito de queso fresco y cierre con la misma masa. Puede dar forma circular o forma más aplanada si lo prefiere. Pase la croqueta por la harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.

Paso 4 : Freír las croquetas en aceite bien caliente.

Paso 5 : Servir calientes con alguna salsa de su preferencia.