
Las croquetas de pollo y coliflor son bocadillos deliciosos y delicados. Su preparación requiere habilidad al mezclar los ingredientes para lograr una consistencia perfecta. Un plato ideal para sorprender a tus invitados con sabores auténticos y exquisitos.
Las croquetas de pollo y coliflor resultan ser una opción deliciosa y creativa para compartir en cualquier ocasión.
Una vez procesada la mezcla de pollo y coliflor, se prepara una base con caldo de pollo, leche, maicena y harina, sazonando con sal, nuez moscada y pimienta.
Luego, se sofríe con cebollas y se agrega la mezcla anterior para cocinar a fuego lento, obteniendo una masa que se deja reposar en el refrigerador.
Al día siguiente, se forman las croquetas y se fríen hasta dorar, listas para disfrutar con salsa de tomate o mostaza.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tamales de chipilin de un sitio amigo.
Croquetas de pollo y coliflor
Ingredientes
200 gramos de Pechuga de pollo asada
200 gramos de Coliflor cocida
1 Cebolla bien picadita
250 mililitros de Leche
250 mililitros de Caldo de pollo
200 gramos de Harina
50 gramos de Maicena
2 Huevos
Pan rallado
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar las croquetas de pollo y coliflor, primero se debe procesar una mezcla con pollo y coliflor.
Paso 2 : En un bol, se agrega el caldo de pollo, la leche, la maicena y 100 gramos de harina, luego se mezcla con un batidor globo incorporando un punto de sal, nuez moscada y pimienta.
Paso 3 : Esta mezcla se reserva.
Paso 4 : En una olla, se saltean las cebollas con 2 cucharadas de aceite hasta que empiecen a cristalizarse.
Paso 5 : A continuación, se añade la mezcla de pollo y coliflor, incorporando la preparación con el caldo de pollo.
Paso 6 : Se continúa la cocción a temperatura baja, removiendo constantemente hasta que no se pegue en la olla.
Paso 7 : La masa resultante se deja enfriar en un bol, se tapa con papel film y se lleva al refrigerador hasta el siguiente día.
Paso 8 : Al día siguiente, se forman las croquetas, pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.
Paso 9 : Las croquetas se fríen en abundante aceite caliente y se sirven acompañadas de mostaza o salsa de tomate.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pasteles fritos o de Mayonesa de zanahoria de nuestros recetarios.