Croquetas de pollo y coliflor

Las deliciosas croquetas de pollo y coliflor, son uno de los bocadillos ideales para compartir antes de nuestras comidas, con un sabor delicado aderezado por ricas sabores será del gusto de todos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

200 gr. de pechuga de pollo asada
200 gr. de coliflor cocida
1 cebolla bien picadita
250 ml. de leche
250 ml. de caldo de pollo
200 gr. de harina
50 gr. de maicena
2 huevos
Pan rallado
Aceite
Sal, nuez moscada y pimienta al gusto

Preparación

  1. Procese una mezcla con el pollo y la coliflor.
  2. En un bol, agregamos el caldo de pollo, la leche, la maicena y 100 gr de harina. Mezclamos con batidor globo y añadimos punto de sal, nuez moscada y pimienta. Reservar.
  3. En una olla, con 2 cucharadas de aceite, se saltean las cebollas hasta que empiecen a cristalizarse. Se añade la mezcla de pollo y coliflor y se incorpora la preparación con el caldo de pollo. Se continúa la cocción a temperatura baja, sin dejar de remover la mezcla hasta que se observe que no se pegue de la olla. Dejar enfriar la masa en un bol y se tapa con papel film. Llevar al refrigerador hasta el otro día.
  4. Formar las croquetas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y pan rallado.
  5. Freír en abundante aceite caliente.
  6. Sírvalas acompañadas con mostaza o salsa de tomate.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Croquetas de pollo y coliflor