Croquetas de pollo y coliflor

Las croquetas de pollo y coliflor son bocadillos deliciosos y delicados. Su preparación requiere habilidad al mezclar los ingredientes para lograr una consistencia perfecta. Un plato ideal para sorprender a tus invitados con sabores auténticos y exquisitos.

Las croquetas de pollo y coliflor resultan ser una opción deliciosa y creativa para compartir en cualquier ocasión.

Una vez procesada la mezcla de pollo y coliflor, se prepara una base con caldo de pollo, leche, maicena y harina, sazonando con sal, nuez moscada y pimienta.

Luego, se sofríe con cebollas y se agrega la mezcla anterior para cocinar a fuego lento, obteniendo una masa que se deja reposar en el refrigerador.

Al día siguiente, se forman las croquetas y se fríen hasta dorar, listas para disfrutar con salsa de tomate o mostaza.

Croquetas de pollo y coliflor

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Pechuga de pollo asada

200 gramos de Coliflor cocida

1 Cebolla bien picadita

250 mililitros de Leche

250 mililitros de Caldo de pollo

200 gramos de Harina

50 gramos de Maicena

2 Huevos

Pan rallado

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar las croquetas de pollo y coliflor, primero se debe procesar una mezcla con pollo y coliflor.

Paso 2 : En un bol, se agrega el caldo de pollo, la leche, la maicena y 100 gramos de harina, luego se mezcla con un batidor globo incorporando un punto de sal, nuez moscada y pimienta.

Paso 3 : Esta mezcla se reserva.

Paso 4 : En una olla, se saltean las cebollas con 2 cucharadas de aceite hasta que empiecen a cristalizarse.

Paso 5 : A continuación, se añade la mezcla de pollo y coliflor, incorporando la preparación con el caldo de pollo.

Paso 6 : Se continúa la cocción a temperatura baja, removiendo constantemente hasta que no se pegue en la olla.

Paso 7 : La masa resultante se deja enfriar en un bol, se tapa con papel film y se lleva al refrigerador hasta el siguiente día.

Paso 8 : Al día siguiente, se forman las croquetas, pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado.

Paso 9 : Las croquetas se fríen en abundante aceite caliente y se sirven acompañadas de mostaza o salsa de tomate.