Las croquetas de pollo y papas son excelente opción como aperitivos o antes de la comida, para abrir nuestro apetito. Lo mejor que se hacen fácilmente y con ingredientes muy fáciles de tener.
Preparación:1 hora
Porciones:4
Ingredientes
300 gr. de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
2 papas medianas peladas y cocidas
2 dientes de ajo
2 huevos
¼ taza de leche
Pan rallado
Aceite para freír
Sal, comino y pimienta al gusto
Preparación
Procesar el pollo, las papas y el ajo, de manera que resulte una pasta. Puede añadir un poco de leche para que se mezcle mejor.
En un bol, colocar la mezcla procesada, con 1 huevo, el comino, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes y agregamos de a poco pan rallado. Cubrir el bol con papel film y llevar al refrigerador por 2 horas.
Transcurrido el tiempo, se procede a batir el huevo restante con un poco de leche y una pizca de sal y pimienta.
Formar las croquetas y pasarlas por el huevo batido y luego por pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
Servir.
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