Croquetas de pollo y papas

Las croquetas de pollo y papas son excelente opción como aperitivos o antes de la comida, para abrir nuestro apetito. Lo mejor que se hacen fácilmente y con ingredientes muy fáciles de tener.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

300 gr. de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
2 papas medianas peladas y cocidas
2 dientes de ajo
2 huevos
¼ taza de leche
Pan rallado
Aceite para freír
Sal, comino y pimienta al gusto

Preparación

  1. Procesar el pollo, las papas y el ajo, de manera que resulte una pasta. Puede añadir un poco de leche para que se mezcle mejor.
  2. En un bol, colocar la mezcla procesada, con 1 huevo, el comino, sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes y agregamos de a poco pan rallado. Cubrir el bol con papel film y llevar al refrigerador por 2 horas.
  3. Transcurrido el tiempo, se procede a batir el huevo restante con un poco de leche y una pizca de sal y pimienta.
  4. Formar las croquetas y pasarlas por el huevo batido y luego por pan rallado.
  5. Freír en abundante aceite caliente.
  6. Servir.

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