Empanadas de carne al estilo paraguayo

Las empanadas de carne, son una delicia muy típica de la cocina paraguaya. Se preparan con una masa de harina de trigo rellena con carne sofrita, y pueden disfrutarse bien sea fritas o al horno.

Entradas
1 hora
18 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Harina de trigo

500 gramos de Carne picada cocida

1 Cebolla picada finamente

1 Pimiento verde picado en cubos

4 Dientes de ajo picaditos

1 Rama de perejil picadito

100 gramos de Manteca

2 Huevos

2 cucharas de Leche

Pizca de comino

Aceite para freír

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Tamizar la harina y colóquela en un bol. Haga un hoyo en el centro y agregue 1 huevo batido, 1 cucharadita de sal, la manteca y la leche. Amase todos los ingredientes hasta obtener una masa. Envuelva el bol con papel film y reserve en el refrigerador por 30 minutos.

Paso 2 : En una sartén, caliente el aceite y sofría la cebolla con el ajo y el pimiento. Agregue la carne picada junto con el perejil, comino, sal y pimiento. Cocine por unos minutos y deje enfriar. Luego agregue 1 huevo duro picadito y mezcle los ingredientes. Reserve.

Paso 3 : Tomar la masa y estirarla sobre una superficie plana con la ayuda del rodillo. Utilice harina de trigo sobre la superficie de ser necesario. Con un cortador circular hacer los cortes en la masa para obtener las empanadas.

Paso 4 : Colocar un poco del relleno en el centro de cada empanada y cerrar los bordes.

Paso 5 : Freír en abundante aceite caliente.