Las empanadas de huevo, cebolla y queso son un clásico en la gastronomía latinoamericana. Su sencilla preparación, pero llena de sabor, las convierte en una deliciosa opción para cualquier ocasión. Una combinación perfecta de ingredientes que seguro conquistará tu paladar.
En una mezcla sutil de sabores, se fusionan la cebolla caramelizada, el queso derretido y el huevo en estas empanadas caseras.
Con una masa dorada y crujiente, estas delicias son perfectas para compartir en una tarde soleada.
Una vez horneadas, las empanadas de huevo, cebolla y queso saciarán sin duda el apetito de quienes las prueben.
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Empanadas de huevo, cebolla y queso
Ingredientes
2 ½ tazas de Harina
500 gramos de Cebolla finamente picadas
4 Huevos duros picaditos
200 gramos de Queso paraguay
100 gramos de Manteca
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 cuchara de Perejil picadito
1 taza de Agua
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén se coloca un poco de aceite y se añade la cebolla, cocinándola hasta que esté transparente.
Paso 2 : Se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 3 : En un bol, se coloca la harina con el polvo de hornear y una cucharadita de sal.
Paso 4 : Se añade la manteca y se incorpora el agua gradualmente.
Paso 5 : Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable, la cual se deja reposar tapada en la nevera durante unos 30 minutos.
Paso 6 : En otro bol, se mezcla la cebolla previamente cocida, los huevos, el perejil y el queso.
Paso 7 : Se rectifica la sal y la pimienta según el gusto personal.
Paso 8 : Una vez reposada, se extiende la masa sobre una mesa enharinada y se cortan las empanadas con un cortador.
Paso 9 : Se coloca el relleno en cada empanada y se cierran, realizando el repulgue en los bordes.
Paso 10 : Se colocan las empanadas en una bandeja y se pincelan con una mezcla de yema de huevo y agua.
Paso 11 : Finalmente, se hornean las empanadas a 180°C durante 20 minutos.
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