Ensalada de porotos rojos

Esta simple y deliciosa ensalada a base de porotos rojos tiene huevo, cebollas y tomate.

Preparación: +2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

100 gr de porotos rojos
2 huevos
2 tomates
2 cebollas
Sal
Aceite de oliva
Vinagre

Preparación

  1. En una olla con agua cocinar los porotos durante dos horas.
  2. Cocinar los huevos.
  3. Picar las cebollas.
  4. Pelar y cortar en cubos los tomates.
  5. Mezclar las cebollas, los tomates y los huevos con los porotos ya cocidos.
  6. Agregar sal, aceite de oliva y vinagre.
  7. Revolver y servir.

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