Ka’i po pa’ã

El Ka’ipo pa’ã es un platillo típico de la cultura guaraní, con bastante aceptación en la cocida vegetariana, ya que son albóndigas de porotos preparadas de una forma muy natural, pero no menos deliciosa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 12

Ingredientes

500 gr. de poroto
2 ramas de cilantro o kurat?
3 cucharadas de aceite
4 tazas de agua
Sal al gusto

Preparación

  1. Remojar los porotos por varias horas.
  2. Lavar los porotos y llevar al fuego en una cacerola con el agua. Cocinar hasta que los porotos estén blanditos. Escurrir bien los porotos y agregarlos en un bol. Añadir el cilantro bien picadito, mezclar y hacer un puré.
  3. Incorporar a la mezcla la sal necesaria.
  4. Formar albóndigas y dejar reposar, hasta que comiencen a secar por el exterior.
  5. Disfrute.

 

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