Ka'iku'a

El Ka’iKu’a, es un platillo típico de la cultura guaraní, muy consumido en Paraguay, de un sabor muy fresco y natural. Son tamales de choclos con queso, que deleitarán sus sentidos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

6 mazorcas de maíz (choclo fresco)
20 ml de aceite
150 gr de queso paraguay
Sal al gusto

Preparación

  1. Desgranar las mazorcas. Reservar las hojas.
  2. Moler los granos de maíz y mezclarlos con el queso bien desmenuzado. Puede procesar la mezcla con un poco de leche para que quede con textura cremosa pero no muy liquida. Agregar sal y el aceite.
  3. Colocar una porción de la mezcla en el centro de la hoja de maíz, se envuelven con ayuda de otras hojas y se atan con hilo. Cuidar que se aten los extremos y en el centro, para que adquiera la forma de cintura.
  4. Luego colocarlos en una olla con agua caliente y dejarlos hervir por unos 20 minutos aproximadamente. Si desea puede cocinarlos al vapor también.
  5. Retirar y servirlos caliente acompañados de queso o alguna salsa.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Ka'iku'a