El Ka'iku'a es una deliciosa preparación típica de la cultura guaraní, muy popular en Paraguay. Se trata de tamales de choclo con queso, combinando sabores frescos y naturales que conquistan los sentidos. Su elaboración, que incluye maíz, queso y un toque de leche, resulta en un platillo cremoso y reconfortante, perfecto para compartir en familia. Una verdadera tradición culinaria que no puedes dejar de probar.
En la preparación del Ka'iku'a se deshacen las hojas de plátano para dar paso a una base de carne de pollo muy bien sazonada.
Luego se agrega un toque especial de hierbas aromáticas y especias típicas que aportan un sabor único.
Finalmente, se envuelven con cuidado en las hojas de plátano y se cocinan lentamente para lograr un plato exquisito y reconfortante.
Una delicia de la gastronomía latinoamericana.
Ingredientes
6 Mazorcas de maíz
20 mililitros de Aceite
150 gramos de Queso paraguay
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las deliciosas humitas, primero se deben desgranar las mazorcas de maíz y reservar las hojas.
Paso 2 : Después, se deben moler los granos de maíz y mezclarlos con queso bien desmenuzado.
Paso 3 : Si se desea, se puede procesar la mezcla con un poco de leche para lograr una textura cremosa pero no demasiado líquida.
Paso 4 : A continuación, se agrega sal y aceite a la mezcla y se coloca una porción en el centro de una hoja de maíz.
Paso 5 : Se envuelve con ayuda de otras hojas y se atan con hilo, asegurándose de atar los extremos y el centro para que adquiera la forma de cintura.
Paso 6 : Luego, se colocan las humitas en una olla con agua caliente y se dejan hervir por unos 20 minutos aproximadamente.
Paso 7 : También se pueden cocinar al vapor si se prefiere.
Paso 8 : Una vez listas, se retiran y se sirven calientes acompañadas de queso o alguna salsa.