Ka'iku'a

El Ka’iKu’a, es un platillo típico de la cultura guaraní, muy consumido en Paraguay, de un sabor muy fresco y natural. Son tamales de choclos con queso, que deleitarán sus sentidos.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

6 Mazorcas de maíz

20 mililitros de Aceite

150 gramos de Queso paraguay

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar las deliciosas humitas, primero se deben desgranar las mazorcas de maíz y reservar las hojas.

Paso 2 : Después, se deben moler los granos de maíz y mezclarlos con queso bien desmenuzado.

Paso 3 : Si se desea, se puede procesar la mezcla con un poco de leche para lograr una textura cremosa pero no demasiado líquida.

Paso 4 : A continuación, se agrega sal y aceite a la mezcla y se coloca una porción en el centro de una hoja de maíz.

Paso 5 : Se envuelve con ayuda de otras hojas y se atan con hilo, asegurándose de atar los extremos y el centro para que adquiera la forma de cintura.

Paso 6 : Luego, se colocan las humitas en una olla con agua caliente y se dejan hervir por unos 20 minutos aproximadamente.

Paso 7 : También se pueden cocinar al vapor si se prefiere.

Paso 8 : Una vez listas, se retiran y se sirven calientes acompañadas de queso o alguna salsa.