Ka'iku'a

El Ka'iku'a es una deliciosa preparación típica de la cultura guaraní, muy popular en Paraguay. Se trata de tamales de choclo con queso, combinando sabores frescos y naturales que conquistan los sentidos. Su elaboración, que incluye maíz, queso y un toque de leche, resulta en un platillo cremoso y reconfortante, perfecto para compartir en familia. Una verdadera tradición culinaria que no puedes dejar de probar.

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1 hora
4 Porciones

En la preparación del Ka'iku'a se deshacen las hojas de plátano para dar paso a una base de carne de pollo muy bien sazonada.

Luego se agrega un toque especial de hierbas aromáticas y especias típicas que aportan un sabor único.

Finalmente, se envuelven con cuidado en las hojas de plátano y se cocinan lentamente para lograr un plato exquisito y reconfortante.

Una delicia de la gastronomía latinoamericana.

Ingredientes

6 Mazorcas de maíz

20 mililitros de Aceite

150 gramos de Queso paraguay

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar las deliciosas humitas, primero se deben desgranar las mazorcas de maíz y reservar las hojas.

Paso 2 : Después, se deben moler los granos de maíz y mezclarlos con queso bien desmenuzado.

Paso 3 : Si se desea, se puede procesar la mezcla con un poco de leche para lograr una textura cremosa pero no demasiado líquida.

Paso 4 : A continuación, se agrega sal y aceite a la mezcla y se coloca una porción en el centro de una hoja de maíz.

Paso 5 : Se envuelve con ayuda de otras hojas y se atan con hilo, asegurándose de atar los extremos y el centro para que adquiera la forma de cintura.

Paso 6 : Luego, se colocan las humitas en una olla con agua caliente y se dejan hervir por unos 20 minutos aproximadamente.

Paso 7 : También se pueden cocinar al vapor si se prefiere.

Paso 8 : Una vez listas, se retiran y se sirven calientes acompañadas de queso o alguna salsa.