Mandioca frita

En Paraguay no puede faltar en las mesas, la tradicional mandioca frita, un exquisito platillo que puede degustarse como una entrada o un rico aperitivo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de mandioca
2 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza
½ cebolla roja picadita
1 rama de perejil
1 cucharadita de jugo de limón
Aceite para freír
Sal

Preparación

  1. Se cocina la mandioca pelada y cortada en trozos en agua con un poco de sal. Dejar enfriar y congelar por 12 horas antes de la preparación.
  2. En una sartén con suficiente aceite caliente, se fríe la mandioca hasta que dore. Se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  3. En un bol pequeño, se coloca la mostaza, la mayonesa, la cebolla morada, y el jugo de limón. Mezclar bien y refrigerar.
  4. La mandioca se sirve decorada con perejil picadito y acompañada con la salsa.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Mandioca frita