En Paraguay no puede faltar en las mesas, la tradicional mandioca frita, un exquisito platillo que puede degustarse como una entrada o un rico aperitivo.
Preparación:1 hora
Porciones:4
Ingredientes
500 gr de mandioca
2 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza
½ cebolla roja picadita
1 rama de perejil
1 cucharadita de jugo de limón
Aceite para freír
Sal
Preparación
Se cocina la mandioca pelada y cortada en trozos en agua con un poco de sal. Dejar enfriar y congelar por 12 horas antes de la preparación.
En una sartén con suficiente aceite caliente, se fríe la mandioca hasta que dore. Se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En un bol pequeño, se coloca la mostaza, la mayonesa, la cebolla morada, y el jugo de limón. Mezclar bien y refrigerar.
La mandioca se sirve decorada con perejil picadito y acompañada con la salsa.
Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.