En Paraguay, la mandioca frita es un clásico en las mesas. Se prepara hirviendo la mandioca, luego se congela para obtener la textura perfecta antes de freírla hasta dorar. Se sirve con una salsa de mostaza, mayonesa, cebolla morada y limón, una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
La mandioca frita, un bocado de textura crujiente y sabor irresistible.
Perfecta para compartir en una tarde soleada con amigos y familia.
Una deliciosa opción que hará las delicias de todos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pique de un sitio amigo.
Mandioca frita
Ingredientes
500 gramos de Mandioca
2 cucharas de Mayonesa
1 cuchara de Mostaza
½ Cebolla roja picadita
1 Rama de perejil
1 cucharilla de Jugo de limón
Aceite para freír
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La mandioca se cocina pelada y cortada en trozos en agua con un poco de sal.
Paso 2 : Una vez cocida, se deja enfriar y se congela por 12 horas antes de la preparación.
Paso 3 : Después, se coloca la mandioca en una sartén con suficiente aceite caliente y se fríe hasta que esté dorada.
Paso 4 : Luego, se retira del fuego y se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5 : En un bol pequeño, se mezcla la mostaza, la mayonesa, la cebolla morada y el jugo de limón.
Paso 6 : Esta mezcla se lleva a refrigerar.
Paso 7 : Para servir, se decora la mandioca con perejil picado y se acompaña con la salsa preparada anteriormente.
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