La mandioca frita es una preparación tradicional paraguaya, sencilla de hacer y deliciosa al paladar. Acompañada de una mayonesa de ajo, se convierte en un deleite para cualquier ocasión.
Paraguay es conocido por la versatilidad de la mandioca en su gastronomía, entre ellas la popular mandioca frita.
Acompañada de una deliciosa mayonesa de ajo, esta receta es perfecta para compartir en reuniones o como guarnición.
Mandioca Frita Casera
Ingredientes
½ kilo de mandioca
Sal y pimienta blanca al gusto
Aceite c/n
Una yema de huevo
Jugo de un limón
Sal y pimienta al gusto
Un diente de ajo
150 mililitros de aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : La mandioca se pela y se lava, luego se cocina en agua con sal hasta que esté tierna.
Paso 2 : Después, se corta en trozos y se fríe hasta que esté dorada.
Paso 3 : Para hacer la mayonesa de ajo, se deben licuar las yemas, el limón, la sal, la pimienta y el ajo, y luego agregar el aceite en forma de hilo hasta que esté bien emulsionado.
Paso 4 : Finalmente, se sirve la mandioca frita con la mayonesa de ajo y se disfruta de este delicioso plato.
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