El mbejú mestizo es un plato tradicional de la cocina paraguaya que se acostumbra a servir en las festividades de San Juan, sin embargo se puede consumir en cualquier ocasión como en el desayuno.
El mbejú mestizo es un plato tradicional de la cocina paraguaya que se acostumbra a servir en las festividades de San Juan, sin embargo se puede consumir en cualquier ocasión como en el desayuno.
Combina perfecto para acompañar el mate, inclusive para tomar un té, café o un vaso de leche.
Mbejú Mestizo
Ingredientes
500 gramos de Almidón de mandioca
300 gramos de Queso paraguay
200 gramos de Harina de maíz
150 gramos de Manteca
150 mililitros de Leche
2 cucharillas de Anís
100 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, primero se debe diluir la leche en los 100 ml de agua y reservar el líquido obtenido.
Paso 2 : Después, se mezcla el almidón de mandioca y la harina de maíz con sal.
Paso 3 : Se forma una corona y se añade la manteca derretida y parte de la mezcla de leche con agua.
Paso 4 : Luego, se amasa hasta integrar los ingredientes.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega el resto de la leche y se continúa amasando.
Paso 6 : Se incorpora el queso desmenuzado y se amasa hasta obtener una masa arenosa.
Paso 7 : A continuación, se calienta una sartén con manteca, se hacen tortillas y se cocinan hasta que estén doradas.
Paso 8 : Finalmente, se sirven las tortillas calientes y se disfrutan acompañadas de un cocido o un vaso de leche.
