Mbeju relleno de jamón y queso

Un delicioso plato muy típico de las fiestas de San Juan en Paraguay. Esta es una de las variantes del tradicional mbejú, con un sabor incomparable que te dejará con ganas de seguir comiéndolo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

500 gr. de almidón
100 gr. de manteca
250 gr. de queso paraguay
200 gr. de mozzarella
200 gr. de jamón
100 gr. de queso azul
1 sabor en cubos 4 quesos
100 ml. de leche
1 cucharada de sal

Preparación

  1. En un bol, agregamos el queso Paraguay, la manteca, el sabor en cubos y un poco de leche. Integramos los ingredientes. Agregar sal y pimienta. Amasar hasta que tenga una textura pastosa.
  2. Añadir el almidón y un poco más de leche para que la textura resultante sea un poco arenosa.
  3. En una sartén antiadherente, derretir un poco de manteca y se esparce parte de la masa del mbejú, se espera unos minutos y luego se añade la mozzarella, el jamón y queso azul. Encima colocamos más masa de mbejú.
  4. Se deja cocinar por lo menos 3 minutos y se le da vuelta y cocinar por 3 minutos más. Se retira de la sartén y se corta en trozos.
  5. Disfrute.  

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