Paguayá mascada, una exquisita combinación de carne molida y mandioca frita. Sencilla de preparar, esta delicia requiere de ingredientes básicos como cebolla, ajo, pimienta, comino, cebolla de verdeo y perejil. La mandioca se cuece hasta obtener un puré, se mezcla con la carne sazonada, formando bolas que se aplastan y fríen hasta lograr un dorado perfecto. Un platillo que invita a disfrutar en cada bocado.
La Paguayá mascada es un platillo tradicional lleno de sabores auténticos, donde se combinan ingredientes frescos y texturas deliciosas.
Cada bocado de esta receta transporta a quienes la prueban a un festín de sensaciones inigualables.
Es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, y sorprender así a todos con su exquisito sabor.
Anímate a probarla y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes
½ kilogramo de Carne molida
1 kilogramo de Mandioca
2 Dientes de ajo picados
1 Cebolla picada
2 Cebollas de verdeo picadas
½ cuchara de Comino
1 pizca de Pimienta
1 Hoja de laurel
Perejil picado
1 pizca de Sal
Aceite
Harina
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, primero se debe sofreír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite.
Paso 2 : Después se añade la carne, la pimienta, la sal y el comino, se revuelve bien y se agrega la cebolla de verdeo y el perejil, continuando con la mezcla en la sartén.
Paso 3 : Mientras tanto, se pela y se corta la mandioca en trozos, para luego colocarla en una olla con agua hirviendo, una hoja de laurel y sal, cocinándola hasta que esté tierna.
Paso 4 : Una vez cocida, se retira del agua, se escurre y se hace un puré con la mandioca.
Paso 5 : A continuación, se mezcla la mandioca con la carne hasta lograr una masa homogénea, se forman bolas con la masa y se aplastan para dar forma de círculos.
Paso 6 : Estos círculos se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 7 : Se retiran del aceite y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 8 : Finalmente, se sirven las empanadas de mandioca y carne, listas para disfrutar en cualquier ocasión.
