Snack de pollo

Los snack de pollo, son unos deliciosos bocadillos que puede degustar antes de cualquier comida, sencillos de preparar y con un sabor insuperable.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

250 gr de pechuga de pollo cortada en cubos
4 rebanadas de pan
½ taza de vino blanco
50 gr de nueces picaditas
1 aguacate
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de perejil picadito
1 diente de ajo
20 ml de aceite de oliva
20 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
Sal y pimienta

Preparación

  1. Colocar sobre el grill las rebanadas de pan, pintadas con un poquito de aceite.
  2. En una sartén, coloque un poco de aceite y saltee el pollo. Añadir el tomillo, la cúrcuma, sal y pimienta. Luego de unos minutos agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
  3. En un bol pequeño, coloque el aguacate y hágalo puré, añada un chorrito de aceite de oliva, sal y jugo de limón.
  4. En otro bol, se prepara una gremolata con las nueces, el perejil, la ralladura de limón, sal, ajo picadito y aceite de oliva. Mezcle todo y reserve.
  5. En un plato, coloque las rebanadas de pan tostado, encima unte crema de aguacate, un poco de pollo salteado y culmine con la gremolata.
  6. Disfrute.

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