Sopa guaraní

También llamada sopa paraguaya, es unos de los platos bandera por excelencia del Paraguay. Se hace básicamente con queso fresco. harina de maíz. huevo. leche y cebolla.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg de harina de maiz
250 gr de queso paraguay
4 cebollas
5 huevos
½ litro de leche
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Cortar las cebollas en juliana.
  2. Poner manteca en una sartén y cocinar las cebollas con un poco de sal.
  3. Batir los huevos en un recipiente.
  4. Agregar la leche, sal y la harina de maiz. Batir hasta unir todo.
  5. Agregar las cebollas y mezclar.
  6. Añadir el queso en trozos.
  7. Enmantecar una fuente para horno y volcar la preparación.
  8. Cocinar media hora en horno a fuego medio o hasta que esté dorado.
  9. Retirar del horno, dejar enfriar, cortar y servir.

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