Tortilla de bacalao

La tortilla de bacalao es un entrante delicioso, que combina la suavidad del pescado mezclado con el sabor de ingredientes frescos. Es una receta super fácil y adaptable a los gustos de todos. Disfrútala.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr. de migas de bacalao desaladas
1 cebolla
1 pimiento verde o locote verde
2 dientes de ajo
3 huevos
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para desalar el bacalao, debe remojarlo por algunas horas. Luego se escurre y se desmenuza.
  2. En una sartén, coloque un chorrito de aceite y saltee las cebollas y el pimiento cortados en julianas. Añadir el ajo picado y el pescado, remover todo y dejar cocinar por unos minutos. Rectifica la sal y la pimienta. Retira del fuego y deja reposar.
  3. En un bol, se baten los huevos con un punto de sal. Agregar el bacalao y mezclar bien para integrar todo.
  4. En una sartén antiadherente, calienta un poquito de aceite y vierte la mezcla que debe esparcirse por el fondo de la sartén. Deje cuajar la tortilla, bien tapada y dele vueltas cuando dore.
  5. Retire de la sartén cuando haya dorado por ambos lados, córtela y sirva caliente.

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