Arroz con chorizos

Receta fácil de preparar. Es un clásico, en casi todos los países, por ser muy sencilla y casera, pero de sabor sin igual.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr. de arroz crudo
½ kg chorizo colorado o salchicha parrillera
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 caldito de verduras
1 cucharada sopera de extracto de tomate
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Agua caliente

Preparación

  1. Cortamos la cebolla, el ajo y el tomate, en pequeños cubitos. Rallamos la zanahoria. Cortamos el chorizo, en rodajas finas que, posteriormente cortaremos en cuartos.
  2. Tomamos una olla pequeña y le vertimos un chorro de aceite. Llevamos a fuego medio.
  3. Una vez que el aceite esté caliente, le agregamos la cebolla y el ajo.
  4. Cuando la cebolla comience a transparentarse, le sumamos la zanahoria rallada, los cuadraditos de tomate, el chorizo colorado, el extracto de tomate, el caldito de verduras y el arroz crudo. Cocinamos y revolvemos durante 3 minutos.
  5. Luego vamos a llenar la olla, con agua caliente hasta tapar el arroz. Dejamos cocinar hasta que evapore el agua y el arroz esté cocido.
  6. Condimentamos con sal y pimienta, si desea, sirva con trocitos de queso. ¡Buen provecho!

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