Arroz quesu

La cocina paraguaya aún conserva gran parte de los hábitos alimenticios de los indígenas, aunque está inevitablemente influenciada por las tradiciones gastronómicas traídas por los colonizadores. Dos ingredientes básicos de la cocina paraguaya son la yuca y el trigo

Este reconocido caldo de la gastronomía guaraní, muy popular en todo el Paraguay y en el noreste de Argentina, afianzó su presencia en la cultura culinaria del país en la posguerra de la Triple Alianza. Los soldados, en aquella época, precisaban una dieta rica en proteínas y calorías, de la cual el vorí vorí era una de las comidas que la conformaba.

Cuenta la historia que la cerveza tuvo su origen hace ya miles de años, en la tierra de los sumerios, en la antigua Irak, cuando por accidente, alguien dejó un pan de cebada remojando en un vaso de agua por días, logrando la fermentación.

El lampreado, también conocido mundialmente como payaguá mascada, es un platillo típico de Paraguay que lleva tres sencillos ingredientes: harina, algo de agua y huevo. Gracias a la sencillez de sus ingredientes resulta muy asequible prepararlo.

El caldo es un alimento muy importante en Paraguay, estos vienen preparándose en el país desde muchos años atrás, uno de los más famosos es el vorí vorí, un platillo típico del país que no puede faltar en los almuerzos.

Bebida nacional y acompañante diario de millones de personas en el Paraguay, el tereré es una tradicional y versátil infusión, preparada a base de yerba mate, con múltiples beneficios para la salud. Existen versiones encontradas sobre su origen y sobre su nombre, pero lo seguro es que su consumo es tan popular entre los ciudadanos paraguayos que hasta tiene su propio día oficial.

Suena extraño que un plato que se llame sopa no sea líquido, pero en Paraguay existe. Conoce la tradicional sopa paraguaya, un exquisito pastel salado de queso y harina de maíz.