El asado a la olla es una carne deliciosa que se cocina lentamente, concentrando sabores y jugosidad. Cortarla en trozos, dorarla, añadir especias, dejar hervir a fuego suave y luego evaporar la salsa la convierten en una exquisitez tradicional y reconfortante.
El Asado a la olla es una receta tradicional que requiere tiempo y paciencia.
Se cocina lentamente hasta que la carne se deshace en su jugo y los sabores se concentran al máximo.
Es ideal para compartir en familia o con amigos para disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.
Asado a la olla
Ingredientes
1 kilogramo de Costillar de ternera
6 Dientes de ajo
6 Hojas de laurel
20 mililitros de Zumo de limon
1 pizca de Sal
Agua
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se cortan en trozos el costillar de ternera y se ponen en una olla con un poco de aceite a fuego alto para dorarlos.
Paso 2 : Luego, se añade agua hasta que queden tapados los trozos de ternera.
Paso 3 : Se agregan las hojas de laurel, los ajos y la sal al gusto.
Paso 4 : Se deja hervir a fuego suave durante al menos 45 minutos, asegurándose de mantener algo de agua durante la cocción.
Paso 5 : Cuando la carne esté muy tierna, se deja que la poca agua restante se evapore junto con la grasa que suelta la carne para concentrar los sabores.
Paso 6 : Antes de retirar la olla del fuego, se agrega el zumo de los limones para cortar la grasa y resaltar los sabores.
Paso 7 : Una vez que la salsa se haya evaporado de nuevo, se apaga el fuego y se sirve.
Paso 8 : ¡Puedes disfrutar de este delicioso plato!
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
31 Diciembre, 2025
¿Cuánto tiempo después de poner la carne en la olla debo agregar el agua?
Puedes agregar el agua justo después de dorar la carne, antes de añadir los condimentos y cocinar a fuego suave.
