El asado a la olla es una carne deliciosa que se cocina lentamente, concentrando sabores y jugosidad. Cortarla en trozos, dorarla, añadir especias, dejar hervir a fuego suave y luego evaporar la salsa la convierten en una exquisitez tradicional y reconfortante.
El Asado a la olla es una receta tradicional que requiere tiempo y paciencia.
Se cocina lentamente hasta que la carne se deshace en su jugo y los sabores se concentran al máximo.
Es ideal para compartir en familia o con amigos para disfrutar de una experiencia culinaria reconfortante.
Asado a la olla
Ingredientes
1 kilogramo de Costillar de ternera
6 Dientes de ajo
6 Hojas de laurel
20 mililitros de Zumo de limon
1 pizca de Sal
Agua
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se cortan en trozos el costillar de ternera y se ponen en una olla con un poco de aceite a fuego alto para dorarlos.
Paso 2 : Luego, se añade agua hasta que queden tapados los trozos de ternera.
Paso 3 : Se agregan las hojas de laurel, los ajos y la sal al gusto.
Paso 4 : Se deja hervir a fuego suave durante al menos 45 minutos, asegurándose de mantener algo de agua durante la cocción.
Paso 5 : Cuando la carne esté muy tierna, se deja que la poca agua restante se evapore junto con la grasa que suelta la carne para concentrar los sabores.
Paso 6 : Antes de retirar la olla del fuego, se agrega el zumo de los limones para cortar la grasa y resaltar los sabores.
Paso 7 : Una vez que la salsa se haya evaporado de nuevo, se apaga el fuego y se sirve.
Paso 8 : ¡Puedes disfrutar de este delicioso plato!
