El asado a la olla es un plato reconfortante que eleva el alma en cada bocado en Paraguay. Siguiendo la receta tradicional, corta la carne en trozos, condimenta y dora en la olla para obtener un resultado delicioso y lleno de sabor.
En esa receta de Asado a la olla casero, se corta la costilla o falda en trozos de tamaño regular, se lava y se coloca en una asadera.
Se condimenta con sal, pimienta y jugo de limón, dejando reposar unas horas. Luego se calienta la olla y se agrega el aceite, agregando la carne y revolviendo de vez en cuando para dorar de forma pareja.
La combinación de ingredientes y técnicas crea una experiencia culinaria única e inolvidable. Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Asado a la olla casero
Ingredientes
2 kilogramos de Costilla o falda vacuna
2 cucharas de Jugo de limón
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, lo primero que se debe hacer es cortar la costilla o falda en trozos de un tamaño regular.
Paso 2 : Posteriormente, es importante lavar la carne y colocarla en una asadera.
Paso 3 : Una vez allí, se procede a condimentar con sal, pimienta y jugo de limón, y se deja reposar durante unas horas para que absorba bien los sabores.
Paso 4 : Luego, es momento de calentar la olla y agregar el aceite correspondiente.
Paso 5 : Una vez caliente, se coloca la carne en la olla y se revuelve de vez en cuando para asegurarse de que no se queme.
Paso 6 : Es fundamental lograr que la carne se dore de manera uniforme para obtener un resultado óptimo en términos de sabor y textura.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
10 Diciembre, 2025
¿Cuándo añado el agua al cocinar la carne?
En esta receta no es necesario agregar agua, solo se cocina en su propio jugo y los ingredientes que ya se usan.
