El asado a la olla es un plato reconfortante que eleva el alma en cada bocado en Paraguay. Siguiendo la receta tradicional, corta la carne en trozos, condimenta y dora en la olla para obtener un resultado delicioso y lleno de sabor.
En esa receta de Asado a la olla casero, se corta la costilla o falda en trozos de tamaño regular, se lava y se coloca en una asadera.
Se condimenta con sal, pimienta y jugo de limón, dejando reposar unas horas. Luego se calienta la olla y se agrega el aceite, agregando la carne y revolviendo de vez en cuando para dorar de forma pareja.
La combinación de ingredientes y técnicas crea una experiencia culinaria única e inolvidable. Ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Ingredientes
2 kilogramos de Costilla o falda vacuna
2 cucharas de Jugo de limón
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, lo primero que se debe hacer es cortar la costilla o falda en trozos de un tamaño regular.
Paso 2 : Posteriormente, es importante lavar la carne y colocarla en una asadera.
Paso 3 : Una vez allí, se procede a condimentar con sal, pimienta y jugo de limón, y se deja reposar durante unas horas para que absorba bien los sabores.
Paso 4 : Luego, es momento de calentar la olla y agregar el aceite correspondiente.
Paso 5 : Una vez caliente, se coloca la carne en la olla y se revuelve de vez en cuando para asegurarse de que no se queme.
Paso 6 : Es fundamental lograr que la carne se dore de manera uniforme para obtener un resultado óptimo en términos de sabor y textura.
