Disfruta de un suculento y tierno asado a la olla con esta receta fácil de preparar. Una combinación de sabores que deleitará tu paladar.
El asado a la olla es un platillo típico de la cocina paraguaya, que utiliza costillas de ternera, perfectas para cocinar de diversas formas.
Esta receta te enseñará a prepararlo de manera jugosa y tierna.
Asado a la Olla Paraguayo
Ingredientes
2 kilos de asado de tira (costillar de ternera)
6 dientes de ajo picados
2 cebollas picadas en cuadritos
1 zanahoria rallada
1 copa de vino blanco
5 cucharadas de salsa de soja
6 hojas de laurel
Sal al gusto
Zumo de 2 limones
Agua c/n
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, lo primero que debes hacer es cortar el asado en trozos.
Paso 2 : Luego, en una olla caliente con aceite, dora los trozos de asado por ambos lados.
Paso 3 : A continuación, añade ajo, cebolla y zanahoria, y cocina hasta que la cebolla y zanahoria se deshagan.
Paso 4 : Una vez que las verduras estén sofritas, incorpora el vino blanco y la salsa de soja.
Paso 5 : Agrega agua, hojas de laurel y sal, y cocina a fuego bajo durante 45 minutos para que la carne se cocine lentamente y absorba todos los sabores.
Paso 6 : Al final de la cocción, exprime un poco de zumo de limón y deja reducir la salsa hasta que obtenga la consistencia deseada.
Paso 7 : Una vez listo, sirve el asado a la olla acompañado de arroz, sopa y mandioca cocida.
