Batiburrillo

Plato característico de Paraguay, originaria de España. Es un guiso con menudencias de carne de res oveja, cabra o cerdo, y se acostumbra a prepararlo como plato principal.
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Hígado

200 gramos de Corazón

100 gramos de Riñón

200 gramos de Lengua cocida

60 mililitros de Aceite de girasol

100 gramos de Cebolla picada

200 gramos de Locote rojo picado

10 Dientes de ajo picado

10 Ajies fresco picante

1 cuchara de Mostaza

2 Sobres de condimento para carnes

500 mililitros de Vino tinto

Pimienta y cebollita de hoja picada

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Limpie y lave las vísceras (hígado, corazón, riñón y lengua), cortarlas en cubos. Reserve.

Paso 2 : Rehogue con aceite la cebolla, locote, ajo y el ají fresco picante, agregue la mostaza.

Paso 3 : Agregue las visceras ya cortadas.

Paso 4 : Rehogue hasta dorar, añade el vino tinto y mezcle bien.

Paso 5 : Condimente con Condimento para Carnes, la sal y la pimienta.

Paso 6 : Dejar cocinar por 30 minutos.

Paso 7 : Servir en cazuelitas decoradas con cebollita de hoja picada. ¡Buen provecho!

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