Batiburrillo

Plato característico de Paraguay, originaria de España. Es un guiso con menudencias de carne de res oveja, cabra o cerdo, y se acostumbra a prepararlo como plato principal.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

200 gramos de Hígado

200 gramos de Corazón

100 gramos de Riñón

200 gramos de Lengua cocida

60 mililitros de Aceite de girasol

100 gramos de Cebolla picada

200 gramos de Locote rojo picado

10 Dientes de ajo picado

10 Ajies fresco picante

1 cuchara de Mostaza

2 Sobres de condimento para carnes

500 mililitros de Vino tinto

Pimienta y cebollita de hoja picada

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, se comienza limpiando y lavando las vísceras (hígado, corazón, riñón y lengua), para luego cortarlas en cubos y reservarlas.

Paso 2 : En una sartén, se rehoga con aceite la cebolla, locote, ajo y ají fresco picante, añadiendo después la mostaza.

Paso 3 : Posteriormente, se agregan las vísceras ya cortadas y se dejan rehogar hasta que estén doradas.

Paso 4 : A continuación, se añade el vino tinto y se mezcla bien con el resto de los ingredientes, condimentando con Condimento para Carnes, sal y pimienta.

Paso 5 : Se deja cocinar por unos 30 minutos.

Paso 6 : Por último, se sirve en cazuelitas decoradas con cebollita de hoja picada para aportar un toque fresco al plato.

Paso 7 : ¡Listo para disfrutar en compañía de familiares y amigos! ¡Que lo disfruten!