El Bife de hígado o 'encebollado' es un plato tradicional en Cataluña, y arraigado en Paraguay, con la sazón de guaraní.
Ingredientes
2 Filetes de hígado de ternera
1 Cebolla
1 Tomate
1 pizca de Sal
5 cucharas de Soperas de aceite
Preparación
Paso 1 : Los bifes puedes dejarlos enteros o cortarlos en tiras. La cebolla se pica en julianas, muy fina, y el tomate troceado.
Paso 2 : A continuación, calienta una sartén amplia con el aceite y fríe el hígado, colócalo en el centro de la sartén, a un lado la cebolla y al otro el tomate.
Paso 3 : Aunque todo esté en la misma sartén, procura que no se mezclen las verduras con la carne. Cuando ya esté todo cocinado, podrás mezclar todo, repartiendo de forma uniforme, todos los ingredientes.
Paso 4 : Sirve los bifes de hígado con cebolla y tomate, acompañado con arroz blanco ¡Buen provecho!
