El Borí Borí de gallina es un plato reconfortante de la cultura paraguaya. La combinación de sabores de la gallina dorada, las verduras y el toque de orégano crea un caldo delicioso. Con los borí-borí de maíz, se forma una sopa única y llena de tradición.
El Borí Borí de gallina es un plato reconfortante y sabroso que combina a la perfección la suculenta gallina con las aromáticas verduras y las deliciosas bolitas de masa de maíz.
Una vez que la gallina se ha cocido a fuego lento junto con las verduras, se agregan los bolitas de masa que le aportan una textura única al plato.
El resultado final es una deliciosa sopa que calienta el alma y reconforta el cuerpo.
Ingredientes
2 kilogramos de Gallina
1 Locote
1 Tomate
1 Cebolla
2 cucharas de Sal gruesa
Orégano
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe dorar la gallina y luego retirarla.
Paso 2 : Aparte, se prepara una cacerola con agua hirviendo.
Paso 3 : A continuación, se pican finamente todas las verduras y se saltean ligeramente en la cacerola donde se doró la gallina.
Paso 4 : Después, se agrega el agua caliente a las verduras salteadas junto con la gallina dorada.
Paso 5 : Se sazona con sal y se añade orégano.
Paso 6 : Se deja hervir a fuego regular por al menos tres horas o hasta que la gallina esté blanda.
Paso 7 : Luego se agregan los borí-borí y una cucharada de harina de maíz en forma de lluvia.
Paso 8 : Se cocina por 10 minutos más.
Paso 9 : Finalmente, se deja reposar y el plato está listo para ser servido.
