La butifarra es una delicia tradicional latinoamericana. Preparada con carne de cerdo y condimentos, se deja reposar para luego rellenar las tripas y colgarlas para secar. Un sabor que vale la pena disfrutar en un fin de semana especial.
La butifarra tradicional es un platillo de origen latinoamericano muy apreciado por sus sabores únicos.
La combinación de carne de cerdo y otros ingredientes resulta en una mezcla deliciosa que se deja reposar para potenciar su sabor. Al cocerlas lentamente en agua caliente y colgarlas para secar, se logra una textura y aroma incomparables.
Ingredientes
3 kilogramos de Carne de cerdo con grasa
2 cucharas de Sal gruesa
½ litro de Vinagre de vino
1 cucharilla de Pimienta molida
1 Cabeza de ajo
5 Metros de tripa limpia
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero debes moler la carne de cerdo y luego ponerla en un recipiente grande de plástico o enlozado.
Paso 2 : Posteriormente, mezcla la carne con los demás ingredientes y déjala en la heladera hasta el día siguiente.
Paso 3 : Luego, carga esta mezcla en las tripas y asegúralas atando cada 5 o 10 cm con un piolín, dejando floja la carga.
Paso 4 : Después, echa lentamente la preparación en abundante agua caliente y pincha con una espina de naranja para sacar el exceso de líquido cuando se formen ampollas.
Paso 5 : Retira las tripas y cuélgalas para que se sequen.
Paso 6 : Por último, cabe mencionar que se puede condimentar con pimientos picantes a gusto.
