La Chastaca tradicional es una forma auténtica de preparar la carne en Paraguay. Se hierve la carne seca, se desmenuza en el mortero y se cocina con cebolla en aceite. Se condimenta con sal y pimienta, se agregan huevos batidos y se sirve con mandioca hervida.
La Chastaca tradicional es un platillo que requiere paciencia y dedicación. La carne seca es el ingrediente principal, cocida lentamente hasta alcanzar su punto exacto.
La combinación de sabores y texturas hacen de este plato una experiencia culinaria única.
Ingredientes
250 gramos de Carne seca
3 cucharas de Aceite
2 Cebollas en rodajas
1 taza de Caldo
8 Huevos
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La carne seca se hierve hasta que esté lista.
Paso 2 : Luego se desmenuza completamente en un mortero.
Paso 3 : En una olla calor el aceite y sofría la cebolla lentamente hasta que esté dorada.
Paso 4 : Añada la carne molida y, sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Permita que hierva hasta que el jugo se reduzca y quede jugoso.
Paso 6 : A continuación, agregue los huevos batidos y mueva constantemente con una espátula para evitar que se pegue.
Paso 7 : Finalmente, sirva caliente junto con mandioca hervida como acompañamiento.
