El Chicharô hu’itì, una variante sureña y paraguaya del chicharrón, fusiona sabores y tradiciones. Al tostar la harina de maíz y condimentar las costillas, se crea un plato con sabor auténtico y raíces profundas en la cultura culinaria de la región. Servirlo con mandioca es un toque final que realza su esencia. Una delicia que une pasado y presente en cada bocado.
En Chicharô hu’itì, las costillas se cortan en trozos y se condimentan con sal y limón a gusto.
Se llevan al horno hasta que estén doradas.
Mientras tanto, se tuesta la harina de maíz en una sartén.
En un recipiente hondo, se coloca la harina de maíz tostada y se añaden las costillas, mezclándolas bien.
Se sirve con mandioca al gusto.
Chicharô hu’itì
Ingredientes
1 kilogramo de Costilla de cerdo
500 gramos de Harina de maíz
½ taza de Jugo de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las costillas se cortan en trozos y se condimentan con sal y limón a gusto.
Paso 2 : Se llevan al horno hasta que estén doradas.
Paso 3 : Mientras tanto, se tuesta la harina de maíz en una sartén.
Paso 4 : En un recipiente hondo, se coloca la harina de maíz tostada y se añaden las costillas, mezclándolas bien.
Paso 5 : Se sirve con mandioca al gusto.
