El chicharrón trenzado o chicharô trenzado es un platillo originario de Paraguay, donde las tiras de carne de vaca o cerdo se trenzan antes de su cocción. Ideal para fiestas y reuniones familiares.
El chicharrón trenzado es un platillo típico de Paraguay originario de las fiestas de San Juan, donde la carne de vaca o cerdo se trenza antes de cocinar.
Aprende aquí la receta tradicional.
Chicharrón Trenzado
Ingredientes
2 kilogramos de Matambre de cerdo
8 Dientes de ajo
Ají molido
½ Cebolla
Jugo de naranja agria
1 pizca de Sal
Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es necesario comenzar cortando el matambre en tiras de 5 cm de ancho para luego trenzarlas y atar los extremos con hilo.
Paso 2 : Seguidamente, se cocina la trenza en agua con sal y pimienta hasta que esté blanca y el agua se haya evaporado.
Paso 3 : Una vez cocida, se agregan ajo, ají molido, cebolla, jugo de naranja o limón, sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Luego, se lleva la trenza a la parrilla y se cocina hasta que esté dorada.
Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente, acompañada de mandioca sancochada o frita y ensalada.
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