Chinchulines tiernizados a la parrilla

El chinchulín, se refiere al intestino delgado de la vaca. Muy usados en los asados de la Patagonia, y muy sabrosas con salsa.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de chinchulines
500 ml de leche
Ralladura de dos limones
Zumo de dos limones
Sal y pimienta recién molida

Preparación

  1. Quítales la grasa a los chinchulines y córtalos de a 10 cm de largo.
  2. Ponlos a hervir en una olla con leche durante 45 minutos.
  3. Retira los chinchulines de la olla y pincélalos con aceite de oliva. Rocía con zumo de limón.
  4. Lleva los chinchulines a la parrilla y dóralos de ambos lados.
  5. Retíralos y sírvelos con la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra molida ¡buen provecho!

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