El chipá guasú con carne es una deliciosa combinación de sabores y texturas típica de Paraguay. Su preparación cuidadosa y su cocción lenta resultan en un platillo irresistiblemente reconfortante, ideal para compartir en familia en un almuerzo especial.
Para preparar Chipa guasú con carne, es necesario combinar la mezcla de choclo con un delicioso relleno de carne y vegetales salteados, creando una armonía de sabores que encantará a sus comensales.
El resultado final es una exquisita combinación de ingredientes que se hornea hasta lograr una textura dorada y gratinada.
Ideal para compartir en cualquier ocasión, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en su mesa.
Ingredientes
2 cucharas de Aceite
1 Diente de ajo
400 gramos de Carne cruda molida
1 Cebolla
1 Tomate
1 Locote
1 pizca de Sal
½ taza de Caldo en cubo
½ cucharilla de Comino
1 cuchara de Perejil picado
3 Huevos duros
2 Cebollas
1 taza de Agua
½ cuchara de Sal gruesa
½ taza de Grasa de cerdo
3 Huevos
200 gramos de Queso fresco
1 taza de Leche
18 Mazorcas de choclos
Preparación
Paso 1 : Para preparar el Chipa Guasú, se comienza por hervir en una cacerola tapada la cebolla junto al agua y la sal durante 10 minutos.
Paso 2 : Una vez listo, se deja enfriar.
Paso 3 : Luego, se bate la grasa hasta que quede blanca y espumosa, para luego agregar de a uno los huevos y el queso desmenuzado, batiendo de forma continua.
Paso 4 : Se añaden las cebollas, el agua de estas, los choclos rallados o pasados por máquina y la leche, mezclando todo muy bien.
Paso 5 : La mezcla se coloca en un pirex previamente engrasado y enharinado.
Paso 6 : Para el relleno, se calienta el aceite y se dora el ajo junto a la carne.
Paso 7 : Luego se añaden las verduras y condimentos, salteando hasta que espese.
Paso 8 : Se agrega el caldo y se deja cocinar unos minutos.
Paso 9 : Fuera del fuego, se añade el perejil.
Paso 10 : En una asadera o pirex engrasado y enharinado, se coloca la mitad de la preparación de choclo, se esparce encima el relleno y los huevos duros picados, y finalmente se cubre con el resto de choclo.
Paso 11 : La preparación se cocinará en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
