El chipa guazú es una preparación ideal para acompañar varios platos de la cocina paraguaya, por ejemplo un asado, una milanesa o unos deliciosos tallarines.
El chipa guazú es una preparación ideal para acompañar varios platos de la cocina paraguaya, por ejemplo un asado, una milanesa o unos deliciosos tallarines.
Esta receta, como algunas otras del Paraguay, también se consumen y preparan en el noroeste de Argentina.
Chipa Guazú Tradicional
Ingredientes
1 kilo de choclo tierno
5 huevos
1 taza de leche
½ taza de manteca
2 cebollas
300 gramos de queso paraguay
Sal al gusto
Preparación
Paso 1 : Las cebollas se pelan y cortan en cuadritos, luego se fríen en una sartén con manteca y sal hasta que estén transparentes, para después reservarlas.
Paso 2 : En otro recipiente, se licuan el choclo, los huevos, la cebolla frita, el aceite y la leche en tres partes, hasta obtener una mezcla pastosa.
Paso 3 : Esta mezcla se coloca en un recipiente, se le agrega queso desmenuzado y sal al gusto, y se mezcla bien.
Paso 4 : Posteriormente, se engrasa un molde de 20 cm y se vierte la mezcla preparada.
Paso 5 : Se precalienta el horno a 180° y se hornea la preparación durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorada.
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