Chipa so'o

Originado en la época de las misiones jesuíticas. este bocado está formado por una masa de harina de maíz rellena de carne.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

2 kg de harina de maiz
10 huevos
½ kg de queso
250 gr de manteca
½ litro de leche
Sal
Carne
Cebolla
Ajo
Locoto

Preparación

  1. Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el locoto picado. Luego sumar la carne molida y cocinar. Retirar cuando esté listo y dejar que se enfríe.
  2. Batir los huevos y agregar el queso, la harina y condimentar con sal. Amasar hasta que se forme la masa deseada.
  3. Hacer bollos, cortarlos al medio y rellenarlos.
  4. Cocinar los bollos en horno de barro hasta que estén dorados.
  5. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir.

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