Curbina asada

El pescado a la parrilla es una de las exquisiteces apreciadas en tierras guaraníes. El ahumado del carbón le otorga un sabor inigualable a este plato. Te invitamos a degustarlo.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

1 kg de de curbina
2 dientes de ajo
50 gr de manteca
1 taza de jugo de naranja agría
Sal y pimienta (c/n)

Preparación

  1. Limpiar y lavar bien la curbina.
  2. En una bandeja colocar la curbina y agregarle el jugo de naranja, sal y los ajos picaditos. Dejar reposar una media hora aproximadamente.
  3. Se retira el pescado y se cubre con un poco de manteca.
  4. Se coloca el pescado en la parrilla para que se cocine con el calor de las brasas, que debe estar mínimo.
  5. Puede pincelar con la salsa de marinada si observa que el pescado se seca.
  6. Servir con ensaladas frescas o mandioca frita ¡buen provecho!

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