Enrollado de cerdo

La preparación del enrollado de cerdo es todo un arte culinario que requiere paciencia y dedicación. Desde la selección de los cortes de carne hasta el arduo proceso de enrollar y cocinar, cada paso es crucial para lograr un plato sabroso y jugoso. Un festín para los amantes de la carne de cerdo. Una delicia para deleitar en cualquier ocasión.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

El Enrollado de cerdo es un plato que requiere de paciencia y dedicación en su preparación.

Se mezcla cuidadosamente la carne con las especias y se deja reposar para potenciar su sabor.

Luego, se enrolla con delicadeza y se cocina lentamente hasta obtener una textura jugosa y deliciosa.

Este plato, acompañado de mandioca, seguramente será un éxito en la mesa.

Ingredientes

Piel de cerdo

250 gramos de Carne de cerdo

Comino y pimienta

Jugo de limón

3 Dientes de ajo

Perejil

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, se comienza macerando el relleno con carne picada o procesada, a la que se le añadirá ajo picado, jugo de limón, perejil picado, sal, comino y pimienta.

Paso 2 : Posteriormente, se deja reposar esta mezcla durante al menos 20-30 minutos.

Paso 3 : Luego, se extiende la piel de cerdo y se limpia cualquier resto de tocino.

Paso 4 : Una vez lista, se esparce el relleno de carne sobre la piel y se procede a enrollarla.

Paso 5 : Para mantener la forma del rollo durante la cocción, se asegura con hilo, prestando especial atención a los extremos.

Paso 6 : A continuación, se cocina el rollo en agua salada abundante durante aproximadamente una hora.

Paso 7 : Si se prefiere, se puede envolver en papel aluminio antes de llevarlo al fuego.

Paso 8 : Una vez listo, se corta en rodajas y se sirve caliente, acompañado de mandioca para disfrutar de este plato tan sabroso.