El espinazo de cerdo guisado es un plato muy sabroso, donde se combinan sabores que desbordan en cada bocado. Preparado con ingredientes cuidadosamente seleccionados, este guiso casero te transportará a la calidez de un hogar latinoamericano. Con su mezcla de especias y su textura suculenta, es una verdadera delicia para disfrutar en familia. Anímate a probarlo y deja que tu paladar se deleite con esta exquisita receta.
El espinazo de cerdo guisado resulta en un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Los trozos de carne se cocinan lentamente con una mezcla de verduras frescas y condimentos que realzan su delicioso aroma.
Este plato se disfruta mejor cuando se sirve caliente, acompañado de arroz blanco o unas patatas cocidas.
Una opción perfecta para compartir en familia o con amigos.
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Espinazo de cerdo guisado
Ingredientes
8 Trozos de espinazo
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Puerro
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
1 Zanahoria
1 Tomate fresco
1 Tomate deshidratado
2 ñoras
1 Hoja laurel
1 taza de Vino blanco
Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La receta comienza quitando las semillas de las ñoras y poniéndolas a hidratar junto con el tomate en agua templada.
Paso 2 : Se salpimientan los trozos de espinazo y se colocan en una olla rápida con un poco de aceite de oliva.
Paso 3 : Se marcan los trozos hasta que estén ligeramente dorados, luego se sacan y se reservan en un plato.
Paso 4 : En la misma olla con el mismo aceite, se añaden los ajos, la cebolla y el puerro picados finamente.
Paso 5 : Se incorporan también los pimientos picados pequeños y la zanahoria cortada en dados, sofriendo bien los ingredientes.
Paso 6 : Luego se agrega el tomate natural y el tomate deshidratado picados, se vierte el vino blanco y se deja evaporar el alcohol.
Paso 7 : Se vuelven a poner los trozos de espinazo en la olla y se agrega suficiente agua para cubrirlos, junto con unas hojas de laurel y verificando el punto de sal.
Paso 8 : A continuación, se agrega la carne de las ñoras al guiso.
Paso 9 : Se tapa la olla y se deja cocinar durante 15 minutos a presión.
Paso 10 : Pasado ese tiempo, se apaga el fuego y se espera a que la olla pierda presión.
Paso 11 : Una vez abierta, se verifica nuevamente el punto de cocción y de sal.
Paso 12 : Dando unos movimientos suaves a la olla, se mezcla bien la salsa.
Paso 13 : ¡La comida está lista para ser disfrutada!
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