El Estofado Trinchado es un plato tradicional paraguayo que combina un bife de lomo relleno con verduras y panceta en una salsa exquisita. Ideal para disfrutar en compañía, su preparación meticulosa garantiza un sabor inigualable y una textura jugosa. Una delicia para el paladar.
El Estofado trinchado es un plato reconfortante que combina trozos de carne tierna en una deliciosa salsa con aromáticas hierbas y especias.
Ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, este guiso sabroso seguramente satisfará los paladares más exigentes.
Preparar este plato lleva tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena cada minuto invertido en la cocina.
Ingredientes
1 kilogramo de Lomo
400 gramos de Tocino
4 Tomates medianos maduros
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Manojo de perejil
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Orégano
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comience cortando el lomo en trozos como si fuera a hacer bifes.
Paso 2 : Luego, corte el tocino en pedazos y colóquelo en un recipiente junto con las cebollas, un tomate, perejil, orégano, sal, pimienta y ajo.
Paso 3 : Añada un poco de vinagre y mezcle todo bien.
Paso 4 : Rellene los bifes con esta preparación y enróllelos, asegurándose de envolver y atar los extremos para que el relleno no se escape.
Paso 5 : Deje los bifes marinando durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 6 : Al día siguiente, caliente un poco de aceite en una cacerola y selle los bifes atados.
Paso 7 : Añada los tomates restantes, un poco de agua hervida y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Paso 8 : Agregue un poco más de orégano, sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Cocine hasta que la carne esté tierna y asegúrese de que haya suficiente salsa.
Paso 10 : Una vez listo, sirva los bifes acompañados de arroz, ensalada y chipa guazú.
Paso 11 : ¡Que disfruten!
