Aprende a preparar una deliciosa fugazza casera con un relleno de tomate, queso, jamón y aceitunas, todo envuelto en una masa suave y horneada. Una receta tradicional que sorprenderá a tus comensales.
La fugazza es una preparación originaria de Argentina, que los paraguayos hemos adoptado y adaptado a nuestro estilo, pasando con ello a formar parte de nuestras recetas paraguayas.
Básicamente consiste en una corteza de masa para pascualina con un relleno hecho con tomate, queso, y aceitunas, y por encima lleva otra corteza de masa.
Fugazza Casera
Ingredientes
½ kilogramo de Harina leudante
15 gramos de Levadura
150 gramos de Margarina
1 taza de Leche descremada
1 Huevo
1 cucharilla de Sal
3 Tomates picados
150 gramos de Queso mozzarella
150 gramos de Jamón cocido
5 Huevos cocidos
10 Aceitunas sin carozo
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa fugazza, comienza colocando la harina en un recipiente y formando un volcán.
Paso 2 : En el centro añade la sal, la levadura, el huevo y la margarina, luego mezcla y amasa bien.
Paso 3 : Poco a poco incorpora la leche hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Deja reposar la masa tapada por 10 minutos.
Paso 5 : Estira la masa y divídela en dos partes.
Paso 6 : Coloca una parte en un molde de tarta y añade el relleno: primero los tomates, luego el queso y el jamón cocido, las aceitunas y el huevo cocido en rodajas.
Paso 7 : Añade un poco de aceite de oliva y cubre con la otra parte de la masa.
Paso 8 : Pinta la superficie con huevo batido y lleva al horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Paso 9 : Retira del horno y sirve.
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